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姜豉蒸排骨的做法步驟

2021-01-29
1224次

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。平時生活中你會做姜豉蒸排骨嗎?現(xiàn)在小編來告訴你姜豉蒸排骨的做法。


姜豉蒸排骨的食材準(zhǔn)備

主料:排骨400g,毛豆100g,姜豉1勺

輔料:油適量,糖適量,生粉適量,生抽適量


排骨的清洗方法

首先,將剁好的排骨放在盆里,然后加入適量蘇打腌制一下。一是為了讓排骨熟得更快,二是使排骨更白、更滑嫩。再加入適量水,基本按照一斤肉四兩水的比重,把排骨清洗一下。


洗的時候注意一定要多抓,這樣能夠使肉質(zhì)更加鮮嫩。因?yàn)樵谙慈獾倪@個過程中,其實(shí)肉也在吸水分,相當(dāng)于做了一個水中的按摩。洗完之后,就像擠毛巾一樣,要把排骨里的水給擠干凈,臟水就會流出來了。按照這種方法多洗幾次,排骨就會被洗得干干凈凈啦!


姜豉蒸排骨的具體做法步驟

1.排骨2根,姜豉一勺子,毛豆適量,生抽 ,糖,生粉,油適量。

2.排骨洗凈,放一勺子姜豉。

3.放生粉,生抽,糖,油,姜豉拌勻。拌勻靜置10分鐘左右,這樣入味些。

4.撒上毛豆在調(diào)好味的排骨上面。

5.電飯煲做飯的時候,放進(jìn)去蒸。

6.飯好,不要馬上揭開,讓排骨隨飯一起燜雞10分鐘左右。


標(biāo)簽

標(biāo)簽:姜豉
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